4 Dicembre

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Quanto sarebbe comodo uscire a cena tutte le sere? Oreste si accontenterebbe anche dell’asporto, eh.
Sapere che c’è qualcuno che ti prepara da mangiare e tu non devi fare la fatica (sì, perchè è una gigantesca fatica mentale, primaditutto) di pensare e poi anche di preparare qualcosa di soddisfacente e gustoso sarebbe un sollievo.

Non fraintendetela: Oreste ama cucinare. Spadellare e profumare tutta la cucina di sapori nuovi è una delle sue cose preferite. Ma a volte la stanchezza vince, o meglio: la pigrizia, o si ha semplicemente pochissimo tempo.

Per questo la nostra cara renna e le sue sorelle, si stanno cimentando in nuove ricette veloci, che non siano solo scaldare in padella cibi surgelati.

Ecco quindi una delle sue ultime scoperte: le fake-spinacine!

Sono false perchè non hanno carne, ma non preoccupatevi: sono deliziose!
E sono perfette dopo un allenamento!
E saranno ancora più buone se preparate insieme a qualcuno.

Fake-spinacine

Per una porzione:
3-4 cubetti di spinaci surgelati cotti a vapore o in padella e poi strizzati bene
3-4 cucchiai di farina di ceci
Pangrattato QB

Cuoci gli spinaci poi strizzali bene dall’eccesso d’acqua, tagliali aiutandoti con forchetta e coltello. Aggiungi la farina un cucchiaio alla volta. Dividi l’impasto in due e lavoralo per ottenere una piccola spinacina. L’impasto sarà appiccicoso ma lavorabile. Tuffalo nel pangrattato cospargi bene sopra e sotto e poi cuoci le spinacine con un giro generoso di olio evo in padella ben calda fino a doratura. Girali un paio di volte per lato.
Servi con abbondante succo di limone e guarnisci con dello yogurt greco.

Puoi usare anche gli spinaci freschi e aggiungere qualche pomodorino secco o acciughe, olive, tahina per insaporirle un po’.
Non dimenticate di usare le spezie! Paprika, pepe, origano, timo stanno benissimo, come il peperoncino!
Se non avete la farina di ceci, possono essere usati i ceci in scatola e un po’ di farina 00.
Se non vi piacciono gli spinaci potete usare le zucchine grattuggiate.

Buon appetito!